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        海南三亞特色美食 海蛇肉

        作者:不詳來源:網絡2020-6-14 19:32:40
        海南三亞特色美食 海蛇肉

        人們常說:“東北人參,天涯海蛇”,可見海蛇的豐富營養價值。海蛇是海南島西南部海域的特產之一,屬爬行綱海蛇科,是海中的一種毒蛇。海蛇既是珍貴的佳肴,又是名貴的藥品。

        海蛇的藥理功效是祛風去濕,壯身健腎,對病體虛弱,傷積風濕具有一定的治療作用。海蛇還是一種滋補壯身食物,常用于病后、產后體虛等癥,也是老年人的滋養佳品。它具有促進血液循環和增強新陳代謝的作用。在港、澳、臺、廣東、海南等地,海蛇被列為美食之一。在日本,海蛇更被推為宴席上的佳肴。

        三亞沿海出產的海蛇,肉質細膩,味道鮮美,是一種營養價值很高的海味。海蛇的做法各式各樣,鮮食時常配雞燉煨,也可做蛇餐火鍋。海蛇肉、雞肉、豬肉燴在一起,便可獲得與“龍鳳虎羹”相媲美的佳肴,海蛇湯鮮甜可口。

        海蛇肉煲粥是清涼解毒之美食佳肴。烹炸海蛇,做法更多,有炸蛇皮、炒蛇肉、燉蛇骨、喝蛇膽汁、燉蛇骨、富有滋補價值。喝蛇膽汁,更具強身健體的藥補功效。

        海蛇肉味咸,具有防寒、祛濕的作用,對風濕病、腰骨酸痛有一定的輔助療效,是秋冬進補的上品。當地居民愛用當歸、杞子、北芪同海蛇一起烹湯。也有將海蛇曬干,用純米酒泡浸,封蓋十天半月后飲用。海蛇酒對風濕性關節炎、慢性腰腿痛有顯著療效。

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