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        海南三亞傳統小吃 雞屎藤湯圓

        作者:不詳來源:網絡2020-6-14 18:53:53
        海南三亞傳統小吃 雞屎藤湯圓

        雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。雞屎藤湯圓吃后滿口留香,舒適無比,使你終身難忘。

        雞屎藤為葉類蔓薯植物,生長在熱帶潮濕的灌木叢之下,能夠入藥,又能制作風味美食。

        雞屎藤葉尖長,酷似穿心蓮葉,而葉比穿心蓮薄,葉隨藤蔓鋪地生長,繁殖力強。遇上風調雨順年景,滿山飄香。

        雞屎藤味似雞屎,故得其名。雞屎藤初聞很難受,像雞屎那樣叫人捏鼻皺眉。聞久則香,其味通心入肺,令你腦醒志清心曠神怡。

        雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦,民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。山民們夏季多以其當茶飲,但平原地區和城里人更多的是以其制作成湯圓。

        雞屎藤湯圓的制作方法

        首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條,接著隨著浸軟的糯米一起輾(或舂)成粉末;然后拌上適量的水掐成大小直徑為1厘米的湯圓;最后放入滾燙的水中煮,待湯圓熟了,才放入適量的砂糖,美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。

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