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        湖南臨澧春節習俗

        作者:不詳來源:網絡2019-7-21 20:50:40
        湖南臨澧春節習俗

        春節是臨澧人民的盛大的節日,不僅隆重而且神圣。為了過好春節,人們要做一系列的準備。進入臘月以后,這些準備就要開始動手,鄉下又叫做“忙年”。首先要做粑粑、打糍粑。臨澧一帶都有大年前做粑粑的習俗。粑粑不僅好吃,而且存放的時間較長,頭年臘月里做的粑粑,可以吃到第二年插秧季節。清明過后,農事漸忙,為了不耽誤農事,中午可以在菜園里剝幾匹菜葉,再將粑粑用水一煮,放點佐料之類就可以吃。如果來了客人還可以用紅糖炒來吃,這又叫“吃壓茶”。

        其次是炒米泡兒,這也是過年必備的吃貨。再次便是熬糖煮酒。每家每戶還要殺年豬,為了講吉利,殺年豬又叫洗年豬,石門一帶鄉下每年臘月殺的年豬均在三百斤以上,而后熏制成臘肉,這種肉不變質,可以放到第二年的臘月里。還要“打堂塵”。打堂塵,實際上就是打掃衛生,漿洗衣被(以圖過一個干凈年)。

        團年:團年又叫吃壓歲飯。這是一家人一年四季最豐盛、最神圣,充滿歡樂與親情的一頓飯。

        參加團年的人自然是自家兄弟姐妹與自己的父母,但外嫁的女兒也可與其丈夫回娘家吃團年飯,女兒女婿來時定要送些魚肉之類的禮品。

        每家吃團年飯的時間并不確定。有的根據日干良辰;有的子女遠在異鄉,家里的人想等遠方的親人回家吃頓團圓飯,因此吃團圓飯的時間可以推遲也可以提前,但根據習俗,最早也不過臘月二十四,最遲也不過臘月三十。

        團年飯有個較長的準備過程。除了臘肉臘魚外,還有平日不易嘗到的新鮮菜。但不管是十碗八盤還是家常小萊,其中有幾道菜是必不可少的。一是肉圓子。肉圓子是將新鮮精肉泥,調好佐料,然后在精肉外包一層米泡兒,揉成一個個圓子。象征團團圓圓;第二是芋頭,是“遇頭”的“遇”音。常德人把辦事順利稱為遇頭。吃了芋頭一年四季可以順順當當;三是魚。又稱為團年魚。是年年有余(魚)的意思。四年桌上必備兩碗魚,一是當時吃的,一碗是當時不吃的,又叫“看年魚”,是吃了還剩下來的意思;第四是青菜,說吃了青菜“清潔”,一年四季不生病痛。

        吃團年飯的具體時間一般選在清早。一邊吃天一邊亮,也是吉祥的意思。吃團年飯前要放一掛鞭炮,然后是敬祖人(又叫叫祖人),各種菜全上齊后,把席上放上碗筷、酒杯,還在酒杯里斟上一點酒,邊做這些事邊叫著自己亡故祖人的名,如爺爺、奶奶等。五六分鐘后,撤去碗筷,把酒灑在地上,然后大家才入席吃飯。這時如來了客人,主人極為高興,馬上請其人座,來者也不推辭,這叫做越吃越“發”。

        守歲:除夕之夜,農家都有守歲的習俗。守歲也就是全家人坐在火塘邊,一直守到第二天(正月初一)天亮。天還未黑,便在火塘里堆放劈柴。有的甚至在火坑里放一個如牛犢大小的樹蔸。常言首:“三十晚上的火,十五晚上的燈。”除夕晚上的火要越燒越旺。到了晚上,全家人都要洗手洗臉,換上新衣服,圍坐在火坑旁吃自家備的年貨,如葵瓜子、花生、蠶豆、切糖之類的東西,聽老人嘮著陳年舊事(說古),這天晚上,各家戶的每間房里都要點上燈,包括牛舍、豬欄、茅廁,有的還在自家大門前掛一個燈籠,又叫點天燈。真個是燈火輝煌了。

        這天晚上,大人們都要給小孩一點錢,又叫“壓腰錢”,說是這天晚上口袋裝了錢,便一年四季不缺錢花。

        出行:守歲到天快亮,又有一個萬家一律的出行儀式。出行前要互致問候詞,祝新年好,叫老人“拜年”,對于兒孫,還要在父母爺奶面前下大禮(磕頭)。然后再次洗手洗臉,先在自家堂屋里的“天地君親師位”前鳴馨燃香叩拜。老年人口里還念念有詞:祈求祖宗保全家平安。然后全家人來到自家門前,再次焚香點蠟,還有三葷四素之類的供品,用盆子盛著,放在小桌上,桌上放三個酒杯,全家人一一斟到,叩頭,請求上天保佑今年風調雨順年成好,平平安安不生災。回來后,晚輩們便吃自家準備的紅棗、米泡兒等吃貨;長輩們自有兒媳們敬來的紅蛋又稱茶蛋。

        拜年:拜年是正月初一開始的。一年四季人們都忙于生計,親人們很少有機會相聚,拜年便是農家一次集體的走親訪友活動。初一這天只是拜本家親人,如叔、伯等;叫“初一不出門,初二拜丈人”。拜年也有講究,必須按輩份依次地拜。拜年有一家一戶行動的,也有幾家幾戶聯合行動的,有時隊伍還十分浩蕩。拜年拜到哪家,大都備有“年飯”,有的只是在親友家走走,互致一聲問候,并不吃飯,這又叫“拜跑跑年”。

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